[ 鐘雜談] 我相信在之家的表友當(dāng)中，一定也有邏輯思維的粉絲，這里不是說要給這個胖子打廣告，事實上他已經(jīng)不用打廣告了，記得之前，我聽了一期他們的節(jié)目，是羅胖回家?guī)奁陂g，找的代班嚴(yán)伯鈞講的古典音樂的正確打開方式，想想到現(xiàn)在都有好幾個月了，但是里頭的歸納總結(jié)還是相當(dāng)不錯的，當(dāng)時就在想“這厲害，套路很深，古典音樂和制表不都說是藝術(shù)嘛，來，看看能不能用這個方法論套進(jìn)去”。所以，來套套看。
一個好漢 三個幫
嚴(yán)伯鈞說，讀懂古典音樂，要理解一個中心（德奧），兩個基本點（意大利音樂和俄羅斯音樂），說的是空間維度。在手表這個行業(yè)，也有空間維度，可以概括為“一個好漢三個幫”，好漢是誰？當(dāng)然是瑞士，三個幫呢？德國、英國和法國。瑞士之所以當(dāng)了好漢，是有機(jī)遇的，19世紀(jì)初，它確立了永久中立國地位，而且是受國際承認(rèn)的，就沒有介入過戰(zhàn)爭（但提供雇傭兵服務(wù)），即便身旁的鄰居德國和法國打的不亦樂乎，但這把火都沒有燒到瑞士身上，得益于早期法國宗教改革時期跑到瑞士的天主教匠人的幫助，瑞士鐘表發(fā)展迅速。瑞士是全世界鐘表的中心，這一點毫無爭議，無論是產(chǎn)業(yè)規(guī)模還是制表人才數(shù)量，都首屈一指。世界上最高端的、具有規(guī)模的鐘表公司，絕大多數(shù)都在瑞士，表壇威望最高的兩個品牌，和，都是瑞士品牌。瑞士提供著最豐富的鐘表品類，掌握先進(jìn)的制表技術(shù)。
三個幫是什么意思呢？瑞士之所以有今天鐘表業(yè)霸主的地位，得謝謝這三個“兄弟”，德國、英國和法國。這三個國家在瑞士鐘表崛起之前，才是世界鐘表的焦點，但是這三個歐洲國家都在歷史的不同階段快速崛起成為超級強(qiáng)國，尤其是英國，是最早成為超級強(qiáng)國的歐洲國家之一，他們的國家強(qiáng)權(quán)，在很大程度上是從戰(zhàn)爭中確立的，因為戰(zhàn)爭，推動了國家科技的進(jìn)步，其代表性的成果之一，就是機(jī)械鐘表。德國的普福爾茨海姆和都是著名的制表重地，英國倫敦、法國巴黎都是歷史上鐘表公司大量匯聚的地方，它們都成為過世界鐘表中心。瑞士北部的制表區(qū)，分為德語區(qū)和法語區(qū)，就是因為當(dāng)時的制表匠，多數(shù)是從德國和法國過來的，在當(dāng)時的瑞士人看來，估計這些受宗教迫害而逃亡的人和今天我們看難民差不多，但人家有手藝，還愿意教，就在瑞士北部的山谷中形成了這種制作鐘表的氛圍（之所以沒有深入到瑞士中心甚至南部，是因為當(dāng)時通過了一項法律，天主教的人只能住在高山里）。瑞士現(xiàn)在最有名的這些品牌的創(chuàng)始人或制表師，多數(shù)都師從過法國、英國、德國的制表大師，然后在瑞士創(chuàng)立的品牌。應(yīng)該說，沒有英國、法國和德國的這些制表先驅(qū)，瑞士很難成就今天的制表霸業(yè)。
但是，這三個“兄弟”根本也沒有想著說要幫瑞士這個好漢搞制表業(yè)，這個幫都是無意中幫了的，不是說瑞士當(dāng)時人緣有多好，大家都要幫著搞經(jīng)濟(jì)建設(shè)，增加就業(yè)率。
古人更牛叉 還是 我們更牛叉
嚴(yán)伯鈞的另一個歸類法，是從時間層面，把古典音樂人分為兩個流派，而不是什么各種主義，即“古人更牛叉，和我們更牛叉”。這種簡單粗暴的歸類法確實行之有效，在制表界中能用嗎？當(dāng)然能，按照他的規(guī)則，主張應(yīng)該向古人學(xué)習(xí)的就是“古人更牛叉”，覺得傳統(tǒng)是一回事兒，我們還要開創(chuàng)未來的，就是“我們更牛叉”，那么制表界哪些人屬于“古人更牛叉”呢？我想說絕大多數(shù)制表師都是，這里不是說品牌，因為品牌畢竟商業(yè)化了，不能單純說是制表。鼎鼎大名的老爺子 Dufour，就是典型的“古人更牛叉”的代表，他主張鐘表的工藝之美，堅持手工做表，而且要做到極致。有意思的是，在鐘表界，“古人更牛叉”的這批制表師，往往被奉為大師，非常有威望，因為鐘表業(yè)是個尊重傳統(tǒng)的行業(yè)，能手工做表說明你技術(shù)高，往往活好代表人品好。
目前大多數(shù)獨立制表人，都屬于這一類，除了Dufour老爺子，F(xiàn)PJourne（儒納）也是很典型的“古人更牛叉”的代表，因為它很多鼎鼎大名的時計，是從懷表中演變來的，但是由于手表空間小，并不是很多人能夠?qū)⑦@種微縮化成功的用到手表之中，但是他做到了，而且做得很精細(xì)。FPJourne最著名的包括他的“共振”，這不是他的首創(chuàng)，也做過。但是在座鐘中沒有，所以當(dāng)時寶璣他們那一批制表大師，可以稱為是“我們更牛叉”，因為他發(fā)明的東西，前無古人?，F(xiàn)在非常火的制表大師還包括Kari Voutilainen、Laurent Ferrier、Marco Lang等等，都是非常有代表性的“古人更牛叉”的人物，高珀富斯的兩位創(chuàng)始人也算，他們和Dufour一同辦了個項目叫“時間巨輪——腕表的誕生”，只招收非常少的 男人帶手表有什么說法？1.作為一件首飾。對一個男人來說，可以戴的珠寶首飾有限，而一塊好表就成了體現(xiàn)男人品味的好物件。2.作為你簡歷的一部分。在有些職業(yè)中，將你的成功展示出來是非常重要的。比如高端顧問，一塊對的表能夠讓客戶覺得你給的建議是有分量的。也許你會覺得，如果客戶看見他付的大把鈔票就被我這樣用在奢侈品上了，恐怕會不高興吧?其實恰恰相反。一塊昂貴的表傳達(dá)給客戶的信息是，“你可以相信我給的專業(yè)建議，那可是你付了高價得來的呢?！?.傳達(dá)一個信息：我可不像那些大學(xué)里的毛頭小子一樣，用手機(jī)來看時間。我非常重視時間，它的重要性值得我為它準(zhǔn)備一件專門的物件。4.作為投資。一些收藏家可能愿意付出比原價高出幾千美元的價格來收藏一塊好表。學(xué)生，教他們做表，宗旨是堅持手工制表，因為這個項目中的學(xué)員，必須掌握手工制表的所有工藝，才算完成。
也是典型的“古人更牛叉”的代表，他本身從修復(fù)古董鐘表為業(yè)，之后才創(chuàng)立了品牌制作現(xiàn)代鐘表，他的知識構(gòu)成和制表技藝，均源于早期修復(fù)古董鐘表和制表學(xué)校的那段歲月，即便如今的大量帕瑪作品，均是以高工藝或者復(fù)雜結(jié)構(gòu)而聞名，其中有很多都有早期修復(fù)古董鐘表的影子。我們需要承認(rèn)，源于傳統(tǒng)時計的高級鐘表之美，確有其道理。
那么誰是“我們更牛叉”呢？我首先想想到的是，他并不放棄傳統(tǒng)，但覺得鐘表應(yīng)該有更高的天空，所以他盡可能的開發(fā)著那些從未有過的鐘表，但是我們都知道，鐘表結(jié)構(gòu)上的創(chuàng)新是非常困難的，所以Richard Mille在高科技制表方面，下了狠功夫。一枚陀飛輪腕表，重量只有十幾克，一枚高級復(fù)雜計時陀飛輪腕表，加上表帶不足40克，而且不太喜歡用傳統(tǒng)的貴金屬做表殼，他喜歡用高科技材料比如石墨烯、碳纖維、復(fù)合材料等等。機(jī)械結(jié)構(gòu)上也很獨特，不僅在機(jī)芯中使用高科技材料，而且時常有一些非常特殊的結(jié)構(gòu)，前所未有，比如為納達(dá)爾制作的特別款，帶有橋梁懸掛式減震系統(tǒng)，誰家的表敢說可以隨便戴著打高爾夫或者網(wǎng)球？RM可以。
Vianney Halter也是個鬼才，它用的是傳統(tǒng)的制表工藝，但是完全不按照常理出牌，早期推出的萬年歷腕表簡直超乎想象，或許都不能算表，算是個可以看時間的玩具。之后它做的一枚中置陀飛輪Deep Space腕表，直接打破了立體陀飛輪無法放置在表盤中心的慣例。在傳統(tǒng)上，表盤中心要放指針，又受限于結(jié)構(gòu)上的限制，擒縱系統(tǒng)放表盤中心是無法想象的。
Christophe Claret、MCT、Ressence、Germain Baillot、Maximilian Busser（MB&F創(chuàng)始人）還有海瑞溫斯頓OPUS系列合作過的絕大多數(shù)制表師，都是“我們更牛叉”的典型。他們以創(chuàng)造機(jī)械時計為樂趣，所以他們的作品時常顛覆我們的想象。和當(dāng)年寶璣的創(chuàng)造不同，這些人的創(chuàng)造，不是以讓腕表更精準(zhǔn)、更實用為目的的，而是以顛覆結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造新的走時和讀時方式為樂趣。
總結(jié)：往往，“我們更牛叉”是出現(xiàn)在一個比較樂觀的市場環(huán)境中，因為更牛的技術(shù)出現(xiàn)以后，可以拓寬制表的瓶頸，但是一旦這些新技術(shù)被用了之后，新的瓶頸會出現(xiàn)，如果不能突破，就會回到“古人更牛叉”的圈子中。這兩個經(jīng)常在一個時期共存，甚至出現(xiàn)互相轉(zhuǎn)化。從這兩個角度來看瑞士鐘表和現(xiàn)代制表師，或許會更清晰易懂。以上僅僅是嘗試從另一個角度，來看現(xiàn)在的制表業(yè)，僅供交流。（圖/文 腕表知識 王濤）
第三章、日內(nèi)瓦印記日內(nèi)瓦印記（Geneve Seal） 已有百年歷史，由日內(nèi)瓦市政府與瑞士聯(lián)邦政府共同成立的鐘表檢測單位（1886 年成立）對于在日內(nèi)瓦生產(chǎn)的鐘表進(jìn)行非強(qiáng)制性的檢測，通過者可以在機(jī)芯內(nèi)鑴刻日內(nèi)瓦印記。有日內(nèi)瓦印記的手表基本上等級比較高，品質(zhì)也相對是極好的，絕對不會出現(xiàn)例如表殼、機(jī)芯作工粗劣等情事，除非是贗品。日內(nèi)瓦印記最近一次修定是在1993 年，共有12 條守則。 簡單的說，它必備三個條件：第一，是只接受機(jī)械表，并且在日內(nèi)瓦市領(lǐng)土范圍內(nèi)組裝并調(diào)校。