現(xiàn)在比較流行蒸烤一體機(jī),因?yàn)檎粑⒁惑w機(jī)是一臺(tái)便捷易操作的廚電產(chǎn)品，下面小編為大家介紹蒸微一體機(jī)哪個(gè)牌子好?蒸烤一體機(jī)和微蒸烤該怎么選

方太蒸微一體機(jī)

方太蒸微一體機(jī)有純蒸、純微波、蒸微一體三種模式。蒸菜時(shí)蒸汽足，蒸肉食也能蒸的特別透;常用的微波快熱功能支持一鍵啟動(dòng)，并最大程度保留食物原始營(yíng)養(yǎng);要是蒸個(gè)比較難蒸的肘子什么的，蒸微一體無(wú)壓力，蒸汽由外向內(nèi)，微波自?xún)?nèi)向外，節(jié)省烹飪時(shí)間還低脂健康;隨機(jī)內(nèi)置8大類(lèi)49個(gè)智能菜譜，就算是個(gè)“小白”，來(lái)了客人也能“冒充”大廚了;別看它不占地方，但容量可足著呢，有三層擱架，一頓飯三菜一湯一次就搞定，蒸魚(yú)可以整條烹飪，真是名副其實(shí)的色香形味俱全了。用蒸微一體機(jī)做燉肘子和豬蹄的時(shí)候，時(shí)間確實(shí)會(huì)短很多，主要是口感是真的軟爛，入口即化，而且不會(huì)特別油膩，非常好吃!

蒸烤一體機(jī)和微蒸烤該怎么選

微波本來(lái)就是一個(gè)輔助功能，用來(lái)熱飯菜、解凍等等，并不屬于烹飪范疇。現(xiàn)在大家生活水平越來(lái)越高，對(duì)飲食的健康、營(yíng)養(yǎng)要求也越來(lái)越高，很多人開(kāi)始重回蒸菜時(shí)代，但是因?yàn)檎翦伒姆爆嵟c蒸菜的復(fù)雜，讓很多人知難而退，所以才有了蒸箱這種智能的蒸菜工具。而微波功能我們都知道，通過(guò)微波來(lái)讓食物內(nèi)部水分子激烈運(yùn)動(dòng)而加熱催熟的，這樣的方式會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)，特別是第二次吃的時(shí)候，用微波爐熱飯菜會(huì)干巴巴的，一點(diǎn)口感都沒(méi)有，其實(shí)這個(gè)時(shí)候食物的營(yíng)養(yǎng)早已消失殆盡。所以蒸菜的時(shí)候加入微波功能本質(zhì)上還是用微波來(lái)催熟食物，然后輔以蒸汽讓食物保持水分，這樣食物不干了但是營(yíng)養(yǎng)依然被破壞了，而我們吃蒸菜本來(lái)就是為了健康、營(yíng)養(yǎng)，顯然微蒸功能是不符合我們需求的。

同樣烤的方面也是一樣，現(xiàn)在的微蒸烤一體機(jī)因?yàn)榧夹g(shù)上的不成熟并沒(méi)有下加熱管，只有上加熱管和后部熱風(fēng)，如果微烤同時(shí)進(jìn)行，那么肯定是微波加熱更快，這樣就等于食物是被“微”熟的，烤只是為了上色。不是純熱能烤出來(lái)的東西就等于失去了靈魂，特別是在做烘焙的時(shí)候，這種感受最為直觀。同時(shí)因?yàn)槲⒄艨疽惑w機(jī)因?yàn)檎羝l(fā)生裝置、磁控管、加熱管等不能很好的融合，所以占用了大量空間，造成內(nèi)腔空間被壓縮，所以市場(chǎng)上微蒸烤一體機(jī)內(nèi)腔容量明顯偏小。微蒸烤一體機(jī)需要改進(jìn)的地方還有很多，最主要的技術(shù)難點(diǎn)在于實(shí)現(xiàn)磁控管、蒸汽發(fā)生器、發(fā)熱管互不干擾，實(shí)現(xiàn)微蒸烤功能效率最大化，又能確保整機(jī)優(yōu)異的耐用性。歸根結(jié)底還是技術(shù)研發(fā)水平的問(wèn)題，目前的技術(shù)還不足以支撐微蒸烤一體機(jī)完美結(jié)合。