凱歌香檳,香檳酒的成分？ 　　香檳原料：特定葡萄品種的原汁和專用香檳酵母。 　　香檳是一種起泡酒，由特定葡萄品種的原汁和特殊的香檳酵母經過兩步發(fā)酵工藝制成。因原產于法國香檳地區(qū)（該省舊稱）而得名。 　　香檳是法國歷史上的一個省份，這里葡萄盛產，但出產的葡萄酒質量相對一般。 17世紀下半葉，香檳地區(qū)的Haute-Villet修道院有一個修道院，名叫D. P. Perignon，他擁有豐富的化學和物理知識，是一位天才的品酒師。為了釀出高品質的葡萄酒，他打破了傳統(tǒng)的釀造工藝，以超人的品味，將多種葡萄酒混合稀釋，然后裝瓶進行二次發(fā)酵。 　　秋天，佩里儂將酒裝瓶，塞上軟木塞密封，然后放入地窖。經過一個冬天的發(fā)酵，到了第二年的春天，葡萄酒中產生了大量的二氧化碳并積累了起來。當培里儂拿起酒瓶搖晃時，二氧化碳迅速從酒中釋放出來，巨大的壓力砰的一聲砸在了瓶塞上。緊接著，乳白色的泡沫爆發(fā)而出，酒香四溢，品酒者無不贊嘆。后來這種新的起泡酒以原產地香檳命名。 凱歌香檳什么檔次。 　　香檳在我國分為大香檳和小香檳。 　　大香檳由全汁葡萄酒制成。酒中有大量的二氧化碳，瓶內形成了很大的壓力。開瓶時能發(fā)出清脆的聲音，并有大量的氣泡；具有這些特點，它實際上是一種起泡酒。 　　現(xiàn)在市面上的小香檳五花八門，都是三種香精（酒精、糖精、香精）和一種水的飲品，所以不能稱為香檳。因此，在我國，只有大香檳才能被稱為香檳。 　　多年前，一顆彗星優(yōu)雅地掠過法國香檳區(qū)?；蛟S是上天的眷顧，凱歌凱歌迎來了驕人的豐收年，也孕育了一批高品質的香檳。 Veuve Clicquot 的傳奇人物 Veuve Clicquot 夫人后來決定使用彗星圖案作為酒莊精品葡萄酒的標志。因此，Veuve Clicquot 至今仍將優(yōu)雅的凹六角彗星標志用作品牌商標。每年，Veuve Clicquot 都會聘請**設計師設計瓶身、瓶貼、可以裝一瓶香檳和兩個香檳杯的袋子、可以裝幾瓶香檳的盒子，甚至還有專門用來放香檳的冰箱。這些產品的顏色只有兩種指定，一種是Klikovs自己設計的黃色標簽瓶上的亮黃色貼紙，另一種是專門為搭配粉色香檳而設計的粉色。