生魚片，又被人們稱之為魚生。下面小編為大家介紹草魚可以當(dāng)生魚片吃嗎?生魚片常吃有何功效作用?

草魚可以當(dāng)生魚片吃嗎?

草魚不僅可以當(dāng)生魚片吃，而且是淡水魚里比較適合做這道菜的品種。

生魚片入菜，是海洋飲食文化的產(chǎn)物。漁民入海，多少時(shí)日漂泊海上，主要食物就是魚，各種魚，最早的船上基本無法生火，基本都是生吃。延續(xù)下來就成了一道美食。

生魚的美味和吃法，沿著江河傳入內(nèi)陸。直到當(dāng)下，酒店的魚生仍以海魚為貴，尤其是顏色艷麗的金槍魚片，很多時(shí)候不是有錢可以吃到的。當(dāng)然大龍蝦還是有供應(yīng)保障，有錢可隨時(shí)吃到。

其實(shí)原則上，所有的魚都可以做魚生，只要個(gè)頭大小合適的活魚。其中最普通的大路貨就是草魚。草魚人工飼養(yǎng)，長(zhǎng)得快，個(gè)頭大，生魚柔嫩刺少，腥味微弱，價(jià)格便宜，最是適合做魚生。

家里做生魚片，在不同的魚類烹調(diào)方法中，比清蒸還簡(jiǎn)單，只需要有點(diǎn)刀功就行。二斤以上的草魚，宰殺洗凈后從頭頸部下刀，沿著脊骨片向尾部，然后翻過來如法炮制。片成兩半的魚體先去肋骨部位，再去皮。然后的30°斜刀片出5毫米肉片。全部完成后，碼齊裝盤。吃的時(shí)候備調(diào)料盤，最簡(jiǎn)單的生抽和芥末膏沾食就可大朵快頤了。

生魚生蝦好吃好做，唯一要做到的就是活的，越鮮活越好。當(dāng)然還有更多講究的吃法，這里只介紹入門級(jí)。最后需要提醒的是生吃會(huì)有感染寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)，日本人就是因?yàn)閻鄢圆乓恢钡募纳x感染高發(fā)。魚生好吃要謹(jǐn)慎啊。