說到食用油，我們會想到花生油，菜籽油，橄欖油。那么，棕櫚油你知道是什么油嗎？如今市面上有很多棕櫚油的品牌，棕櫚油到底能不能吃呢?今天小編就給大家來詳細(xì)說說!

棕櫚油是什么油?

油棕又名非洲油棕、油棕櫚、油椰子，是棕櫚科油棕屬的成員，原產(chǎn)于西非，后被引種至馬來西亞和印度尼西亞等地。油棕是一種粗大直立喬木狀的樹，可高達(dá)10米以上，直徑達(dá)50厘米，葉片很大，羽狀全裂。棕櫚油來自油棕的果實(shí)。

棕櫚油本身并不是屬于非常有營養(yǎng)的油脂，但也沒有明顯壞處。它之所以被廣泛被食品行業(yè)使用，最大的原因是產(chǎn)量高、價格便宜，控制產(chǎn)品成本對食品行業(yè)的廠商來說重要性不言而喻。

棕櫚油到底能不能吃?

作為全球最具人氣的油料經(jīng)濟(jì)作物，人們對油棕的栽培主要是為了獲取棕櫚油。與其他油品相比，棕櫚油含有較多的飽和脂肪酸，所以經(jīng)得起高溫煎炸，耐得住氧化反應(yīng)，很適合作為薯條、油條、方便面、油炸類膨化食品的常用油。這種能夠忍受“千錘百煉”而不變質(zhì)的品格，使得棕櫚油廣受食品工業(yè)的歡迎，更是熱愛煎炸食品的吃貨們的忠實(shí)伴侶。

棕櫚油是飽和脂肪酸三甘油酯，優(yōu)點(diǎn)是穩(wěn)定、耐熱，適合煎炸，缺點(diǎn)是易使人肥胖，導(dǎo)致血脂增高，所以只可少量食用。