19世紀(jì)：懷和鐘表業(yè)的黃金期

       從1530年彼得.亨萊爾（PeterHenlein） 制造出世界上第一只可便攜的表“紐倫堡蛋”（Nuremburg Egg）后，“表”的歷史便開始了。在之后的200年間，整個17、18世紀(jì)，表和鐘并駕齊驅(qū)地發(fā)展，越來越多的制表師開始專注于懷表的制作，到了18世紀(jì)末期，懷表明顯占了上風(fēng)，成為人類社會計時器的主流。待進(jìn)入19世紀(jì)，懷表真正進(jìn)入了它的最輝煌時代。

    懷表的基本走時、更精準(zhǔn)、便攜輕薄化的主要技術(shù)在19世紀(jì)前都基本被發(fā)明創(chuàng)造出來。比如惠更斯的擺輪游絲系統(tǒng)、各種優(yōu)化的擒縱結(jié)構(gòu)等此類最重要的發(fā)明，表盤上分針、秒針的出現(xiàn)，寶石軸承的使用，琺瑯、金雕等裝飾技藝在鐘表行業(yè)的專業(yè)化，報時、鬧鈴、逆跳等功能的使用等等。19世紀(jì)前的幾個世紀(jì)里，很多科學(xué)家、工匠和天才的制表師為這個世界留下了眾多體現(xiàn)最高手工鐘表技藝的懷表精品。在19世紀(jì)前，小巧的懷表，只能為皇家貴族和真正的有錢人所擁有，因?yàn)橹圃煲粔K精致的表，從貴金屬和原材料的選用，從、表殼制作打磨修飾、到表殼和表盤上附加的琺瑯、雕刻等工藝，一塊表往往耗費(fèi)一兩年甚至多年的時間才能制成，懷表是絕對的奢侈品中的奢侈品。

 “Marie-Anotinette”懷表

    進(jìn)入19世紀(jì)，所有關(guān)于計時的發(fā)明創(chuàng)造在懷表表盤上得到了真正的釋放和精彩展現(xiàn)。19世紀(jì)起始那年的一個事件就能預(yù)示19世紀(jì)是不平凡的。1801年，世界上第一個為了懷表能抵消地心引力、更加精準(zhǔn)而設(shè)計的稱為“陀飛輪調(diào)準(zhǔn)器”（ Regulator）”的裝置由制表大師寶璣先生發(fā)明，并申請了對200年后的行業(yè)還有深遠(yuǎn)影響的陀飛輪技術(shù)專利，這標(biāo)志著制表藝術(shù)的革命和計時新標(biāo)準(zhǔn)的樹立。之后的100年里，第一塊計時碼懷表、第一塊三問懷表、第一塊萬年歷懷表......都陸續(xù)登場。

    到了19世紀(jì)，最早發(fā)展鐘表業(yè)的德國和法國逐漸淪為附屬地位，而原來的制表中心英國--倫敦也已風(fēng)光不再，到了19世紀(jì)中后期，英國的鐘表業(yè)更是走向沒落。瑞士在19世紀(jì)正式確立了世界鐘表中心的穩(wěn)固地位。
    如今，在拍賣和收藏市場，19世紀(jì)的懷表是當(dāng)之無愧的明星。

不可不知的19世紀(jì)鐘表大師

    談到制表史，最不能跨越的就是寶璣大師。阿伯拉罕-路易?寶璣雖是18世紀(jì)生人、他的很多發(fā)明也多在18世紀(jì)末期完成，但談到19世紀(jì)的懷表，第一位大師仍然是寶璣先生，當(dāng)今存世的寶璣大師制作的懷表，也多在19世紀(jì)初制造。寶璣是一位制表天才，他鉆研好學(xué)，在不到30歲時已經(jīng)對制表技術(shù)的創(chuàng)新突破有所貢獻(xiàn)，并在1784年成為被認(rèn)可的制表大師。1801年，他獲得專利的“陀飛輪”裝置在2個世紀(jì)后的今天仍然是復(fù)雜功能的代名詞。三問、萬年歷、計時碼這些最復(fù)雜的制表技藝的發(fā)明與改進(jìn)都與寶璣有關(guān)。在四分之一的19世紀(jì)中（1800年到他1823年去時），歐洲的皇室顯貴、達(dá)官巨賈們在寶璣定制了無數(shù)精美絕倫的懷表。寶璣所發(fā)明技術(shù)（打簧游絲，防震器、雙秒針表等）包括他的鐘表設(shè)計藝術(shù)（“寶璣字”、“寶璣針”等）都對整個19世紀(jì)的懷表制造影響深遠(yuǎn)。他生于瑞士，卻在法國度過最主要的日子。寶璣大師的后代Louis-Antoine Breguet（1776 - 1858）和Louis-Clément Breguet（1804 - 1883）都分別成為19世紀(jì)有影響力的制表大師。今天居于表壇至尊地位的寶璣品牌，它的影響力離不開人們對寶璣大師的無限尊崇。

    如果沒有費(fèi)爾迪南多.阿道夫.朗格，那么今天小鎮(zhèn)作為德國制表中心的歷史一定會改寫或有所不一樣。朗格先生同樣是位好學(xué)者。1830年，年僅15歲的朗格拜的著名宮廷制表師古特凱斯學(xué)習(xí)制表，學(xué)成后，朗格游歷歐洲的法國、英國、瑞士等制表王國，增添了見識和技藝。1842年，他也獲頒成為制表大師。幾年后，他的一個提議書寫了德國制表業(yè)的一個新篇章：他向薩克森政府建議在貧困的厄爾士山區(qū)（格拉蘇蒂南部）建立制表業(yè)，同年12月7日，在政府支持下，朗格在格拉蘇蒂鎮(zhèn)建立“l(fā)ange & Cie”表廠。格拉蘇蒂制表業(yè)從此開端。19世紀(jì)的中后期，朗格和他的后代引領(lǐng)著德國制表業(yè)的新發(fā)展。如今，朗格品牌是高級制表的代之一，也是德式制表的絕對代表。

    對于19世紀(jì)制表大師的了解，如雷貫耳的大師名字實(shí)在太多。很多人會忽略一個單獨(dú)的名字：讓.阿德昂.菲利普。因?yàn)樗拿殖３：鸵粋€首屈一指的品牌----百達(dá)翡麗（）連在一起，因此人們很少會去單獨(dú)關(guān)注他。實(shí)際上，菲利普先生對百達(dá)翡麗制表技藝的貢獻(xiàn)難以估量，甚至可以說他就是百達(dá)翡麗制表技藝的靈魂來源。因?yàn)榘龠_(dá)先生是一位商人而不是制表師。成功的商人百達(dá)在1939年建立百達(dá)翡麗公司前身，而直到1844年百達(dá)與菲利普相遇合作，百達(dá)翡麗才真正走上高級制表之路，于第二年1845年就推出第一塊三問懷表。有了菲利普制表技藝的貢獻(xiàn)和正式加盟，1851年世博會，英國女王訂購百達(dá)翡麗懷表，百達(dá)翡麗輝煌的歷史真正開始。1874年百達(dá)先生逝世后，也是菲利普先生繼續(xù)挑起責(zé)任，將百達(dá)翡麗公司發(fā)揚(yáng)光大，并傳給后代。

 1816年懷表黃金制成，花卉圖案雕飾表殼，綠松石和石榴石鑲嵌貼花。機(jī)刻雕花表盤綴有羅馬數(shù)字刻度

江詩丹頓1839年懷表  黃金制成，機(jī)刻雕花表殼，斜曲線蝕刻和內(nèi)填琺瑯工藝?，m瑯表盤綴有羅馬數(shù)字刻度

江詩丹頓1884年制第一塊萬年歷表

江詩丹頓1884年制第一塊萬年歷表。，正面有11個羅馬數(shù)字，琺瑯表盤，6時位小秒針副盤，梨形指針。背面也是法郎表盤，48月萬年歷及月相顯示。

    19世紀(jì)還有像Jean Frédéric Leschot（1746 - 1824）、 Louis-Frédéric Perrelet（1781 - 1854）、Nicolas Mathieu Rieussec（1781 - 1852）、Urban Jürgensen（1776 - 1830）、Georges-Auguste Leschot（1800 - 1884）、（Antoine Le Coultre，1803 - 1881）、（，1823 - 1876）、Constant Girard（1825 - 1903）、Karl Moritz Grossmann（1826 - 1885）等這些著名的制表大師。翻開制表歷史的每一頁，他們每個人都是一部華彩的篇章。

    那些炫目的技藝

    技術(shù)之----陀飛輪
    陀飛輪裝置（Tourbillon Escapement）自18世紀(jì)末19世紀(jì)初由寶璣先生發(fā)明以后，在整個19世紀(jì)幾乎沒有大的發(fā)展實(shí)際到了20世紀(jì)才真正發(fā)展起來。寶璣先生自己做的陀飛輪懷表也屈指可數(shù)。而在19世紀(jì)中挑戰(zhàn)陀飛輪技術(shù)、制作過陀飛輪懷表的制表師或品牌也很少，有記錄的是19世紀(jì)末的“三金陀飛輪”。1892年，丹麥人Bahne Bonniksen發(fā)明了一種類似陀飛輪的系統(tǒng)卡羅素（Karussel）并獲得專利。當(dāng)今的陀飛輪技術(shù)已成為證明高級品牌的制表水準(zhǔn)和各大品牌賺取高額附加利潤的重要手段，最早的精準(zhǔn)計時目的已變?yōu)檠b飾目的。
    技術(shù)之----三問
    第一塊真正意義上的三問懷表被制作出來之前，問表技術(shù)和制作歷史已經(jīng)有一百多年了。問表即報時表，可以報時、報刻或報更短的整點(diǎn)分鐘。因此有報時表、報刻表、五分報時表等。(Minute Repeater)要同時可以報時、刻、分，在最多32下敲擊中報出任何準(zhǔn)確的時間。三問表的關(guān)鍵是不但能報，還要報得好聽，最好能達(dá)到大教堂鐘聲的效果。懷表因?yàn)橄鄬^大，所以懷表的三問聲音非常清脆響亮，而當(dāng)今的三問腕表為能達(dá)到該種報時效果則難度很大，至今也沒有幾個品牌能在腕表三問制作方面做到完美。19世紀(jì)中后期后，三問表進(jìn)入眾多品牌的比拼階段：百達(dá)翡麗、江詩丹頓、、等都有經(jīng)典的三問懷表問世。當(dāng)今腕表的三問技術(shù)仍然是只有幾個知名品牌才能競爭的領(lǐng)域。
    技術(shù)之----萬年歷
    年歷的標(biāo)示在很早期的鐘（17世紀(jì)末18世紀(jì)初）上面就出現(xiàn)了，而且早期的鐘和表不但有年歷標(biāo)識，還會有天文月相星相等復(fù)雜的計時功能。而萬年歷（Perpetual Calendar） 是在日常計時之外，不但能標(biāo)識日、月、星期和月相，還能夠標(biāo)識當(dāng)年所處的年份和提示是否閏年，技術(shù)要求和復(fù)雜程度可想而知。因?yàn)橛嫊r功能的完整性，萬年歷懷表在19世紀(jì)中后期受到追捧，19世紀(jì)末期有很多萬年歷懷表面世。當(dāng)今的萬年歷腕表就是曾經(jīng)的萬年歷懷表的小型化演變。
    技術(shù)之----計時碼表
    計時碼表（）的計時功能由英國制表大師喬治格漢姆（George Graham）發(fā)明。第一塊計時碼表的發(fā)明，一直以來認(rèn)可首款計時儀器是1821年由尼古拉斯?凱世()發(fā)明，并在巴黎賽馬場成功完成測試。但最新的研究和古董實(shí)物又有新證明：世界第一塊計時碼功能的懷表出現(xiàn)在1816年，由法國制表大師路易蒙耐（Louis Moinet）制造......隨著歐洲社會賽馬、賽狗、賽跑等各種競賽運(yùn)動的興起，19世紀(jì)中后期計時碼懷表也成為重要計時工具。某些品牌更是領(lǐng)先他人在19世紀(jì)末20世紀(jì)初制作出了具有雙秒針追針功能的計時碼表。如今，計時碼表是運(yùn)動表中最普遍的功能表之一，各大中品牌都有自己的計時碼表產(chǎn)品。但計時碼技術(shù)仍然是一項(xiàng)復(fù)雜的鐘表技術(shù)，同時，能夠生產(chǎn)制作碼仍然屈指可數(shù)。
    藝術(shù)之----琺瑯
    除金雕之外，琺瑯是最早被運(yùn)用到鐘表制作中的工藝形式。微繪琺瑯制作的發(fā)源地在法國，而鐘表制作的最早中心區(qū)域正是法國。所以琺瑯在很早期的鐘盤上，16、17世紀(jì)早期古老懷表上就被使用，當(dāng)時的作品均擁有高超的藝術(shù)水準(zhǔn)和今人為之贊嘆的驚人美感。19世紀(jì)制表中心轉(zhuǎn)移至瑞士后，琺瑯制作的中心也轉(zhuǎn)為日內(nèi)瓦。這里產(chǎn)生了很多歷史上最重要的琺瑯大師?，F(xiàn)在存世的最重要、最貴重的琺瑯表多由他們簽名制作。到了19世紀(jì)，歐洲人自身對琺瑯?biāo)囆g(shù)表盤并不是最為追捧，更多的琺瑯?biāo)囆g(shù)懷表被銷售到中國、土耳其、俄羅斯和亞洲的其他一些國家。至今，那些有著精美琺瑯面貴金屬表殼的“中國表”都是藏家和中國買家爭奪的目標(biāo)。
    藝術(shù)之----金雕
    那些早期的制表師和表的零件的制作者，他們本身就是鐵匠、金匠、銀匠或雕刻師，所以當(dāng)用金屬制作的懷表在他們手中醞釀時，第一個被采用的藝術(shù)裝飾技藝一定是金雕。16、17世紀(jì)，18世紀(jì)的早期懷表金雕工藝幾乎達(dá)到極致，從表殼到機(jī)芯，都被精細(xì)地雕刻甚至幾層鏤空。高超的手工精雕耗時耗力，所以那時候一塊表都要好幾年來制作。19世紀(jì)，金雕工藝在懷表上的重要體現(xiàn)，一個是各種定制表的家族元素和族徽等在表殼上的體現(xiàn)，另一個最重要的就是“中國表”精彩絕倫的機(jī)芯雕刻。播威、富碩、有威等著名“中國表”品牌的一大特色就是精美迷人的金雕機(jī)芯。

    大牌們的懷表時代
    寶璣 1775年
    自一開始便已簡潔的設(shè)計而出名。在寶璣先生創(chuàng)辦寶璣時期和之前的年代，懷表因?yàn)槠滟F重性，只能為皇家貴族和極富有的人擁有，所以無論是表殼、表盤還是機(jī)芯，多數(shù)裝飾有精美繁雜的雕刻、鏤空、琺瑯畫、宗教元素等等。寶璣一改常態(tài)，以簡潔的表盤設(shè)計致勝：簡單的羅馬字、清晰分割的分鐘點(diǎn)或線、藍(lán)鋼時分針、不同點(diǎn)位變換的小秒盤、偏心顯示盤、扇形逆跳指示、不同風(fēng)格的寶璣紋等等都是寶璣表的特點(diǎn)。由寶璣創(chuàng)造的在尖頭下端有個圓圈的“寶璣針”、簡潔花體視覺舒適的阿拉伯?dāng)?shù)字時標(biāo)“寶璣字”更成為同時代和后世不斷模仿使用的經(jīng)典時分針和時標(biāo)設(shè)計（百達(dá)翡麗的一些經(jīng)典名貴表款常常使用寶璣字和寶璣針）。表殼制作上，除給土耳其、俄羅斯等皇家特別定制的有相對繁雜的雕刻琺瑯畫裝飾，多數(shù)都比較簡潔。表盤用琺瑯時，也是溫潤的白琺瑯。寶璣表雖然設(shè)計簡潔，但報時、萬年歷、逆跳等種種復(fù)雜功能都能被他制作在超薄的表殼中。寶璣自1783年開始直至1827年歷時44年波折才完成的傳奇定制懷表“Marie-Antoinette”的制作技藝之高超、復(fù)雜、精美和藝術(shù)價值令今人都望塵莫及。
    百達(dá)翡麗  1839
    百達(dá)翡麗自1845年獲得第一項(xiàng)制表技術(shù)專利并于1851年擁有像英國女王這樣的尊貴用戶后，就成為制表界的典范并一直保持至今。19世紀(jì)后半期，百達(dá)翡麗在三問表、萬年歷表、計時碼表等高復(fù)雜表制作方面成為行業(yè)的佼佼者。1845年，百達(dá)翡麗推出第一塊三問表，1881年，“精度調(diào)校器”獲得專利；1889年，“懷表萬年歷裝置”獲得專利；1902年，“雙秒追針計時裝置”獲得專利（而計時碼懷表則在19世紀(jì)末就制作出來）。百達(dá)翡麗1866年為西班牙市場制作的一塊獵式懷表，帶萬年歷與月相功能；而1894年的一塊高復(fù)雜懷表更帶有7項(xiàng)復(fù)雜功能：無鑰上弦，三問報時、萬年歷、天文顯示、計時功能、月齡及月顯示等。百達(dá)翡麗一直以“品質(zhì)、美麗、可靠”為制作原則，品質(zhì)和可靠依靠的是它一直創(chuàng)新不斷的技術(shù)和近175年家族式的獨(dú)立運(yùn)作、嚴(yán)格管理，而美麗則是百達(dá)翡麗那種不可言傳的設(shè)計理念和神秘的創(chuàng)作源泉。它的每塊表總能迷住你，并在未來成為經(jīng)典，成為拍賣場上的明星。
    江詩丹頓1755
    如今尚存的高級名表大牌中，創(chuàng)建于18世紀(jì)的只有三個：、和江詩丹頓。而一直沒有間斷做表的僅有江詩丹頓一個。江詩丹頓以閣樓工匠高級定制表聞名于18世紀(jì)，但真正發(fā)展在19世紀(jì)。1819年，創(chuàng)辦人Jean-Marc Vachero的后人與經(jīng)驗(yàn)豐富的商人Fran?ois Constantin合作，才真正成就了聲名顯赫的江詩丹頓。1839年，江詩丹頓新加入的技術(shù)總監(jiān)Georges-Auguste Leschot，帶來了可以重復(fù)及大量生產(chǎn)多種鐘表零件的儀器“pantograph”，為整個瑞士制表業(yè)帶來突破性的改革。在此之前，鐘表機(jī)芯均由人手獨(dú)立制成的零件組成，每個零件的手工因此有所不同，導(dǎo)致機(jī)芯零件不可互相替換。機(jī)械化的工具改變了整個制表工序，更大大縮短了制表時間、提高了制表效率。1884年，江詩丹頓第一塊萬年歷懷表面世，該表為雙面、殼正面為羅馬數(shù)字、琺瑯表盤，6時位小秒針，梨形指針。背面也是琺瑯盤，48月萬年歷及月相顯示。江詩丹頓在19世紀(jì)中后期制作的懷表多為上乘之作，表殼的花卉雕刻及標(biāo)識、家族徽章等雕刻非常精美，它還在19世紀(jì)中后期為中國市場特別制作了微繪琺瑯“百花飛鴿”造型的“中國表”和眾多“昆蟲表”，是最早跟中國市場發(fā)生聯(lián)系的瑞士品牌之一。

    中國表的黃金期

    中國表：為美而生

    毋庸置疑，中國市場對于整個世界制表業(yè)的發(fā)展，起到了至關(guān)重要的推動作用。這種影響從18世紀(jì)開始就未曾中斷過：18世紀(jì)中后期、19世紀(jì)、20世紀(jì)初期、21世紀(jì)初期，中國市場的消費(fèi)作用對該時期的鐘表業(yè)發(fā)展都至關(guān)重要。整個19世紀(jì)尤其前半個世紀(jì)瑞士鐘表業(yè)的興盛都與中國市場需求息息相關(guān)。

 精彩絕倫的“中國表”--播威百花表

    “中國表”，英文為“Chinese Watches”（或Chinese Market Watches），法文“Montres Chinoises”，曾被直譯為“中國市場表”。我認(rèn)為“中國表”更為合適。中國表來源于18世紀(jì)中后期英國為中國皇室所特別定制的鐘表（這些鐘表精品在今天的故宮里都可以看到），興盛于19世紀(jì)英國、瑞士制表師針對中國市場而特別制作的懷表。中國表有時也特指一些典型的針對中國市場的懷表樣式，比如“大八件”（Chinese Caliber Pocket Watches）。

 播威百花懷表，“中國表”

    中國人的藝術(shù)訴求和審美觀，決定了中國表自一開始就是為美而生的。雖然中國清朝的盛世皇帝康熙、乾隆都對科學(xué)技術(shù)、天文地理有研究，但對于太過“奇技淫巧”的東西并無多大興趣，他們對新奇的西方人、西方事物有興趣，他們對精雕細(xì)琢有極致的要求。所以，中國表自一開始，就多以精美華麗的琺瑯殼、琺瑯面出生，機(jī)芯和功能不需要復(fù)雜，表盤僅需簡單的時分針或三針即可。而整個表殼、殼面、內(nèi)部機(jī)芯樣式，則要符合中國人、或者中國皇帝和皇室的審美喜好。因此，琺瑯畫面多是西洋人物、西洋畫、西洋故事或歐洲風(fēng)光，表盤也多是大明火燒制、顏色潤澤舒適的白色琺瑯。

    中國表除了保留至今仍令人驚羨不已的上乘琺瑯?biāo)囆g(shù)，最令人稱道的，就是中國表那些精雕細(xì)琢、精美絕倫的雕刻機(jī)芯?！按蟀思睘槭裁捶Q之為大八件，著名的中國表研究收藏大師矯大羽先生曾有清晰的概括：“這種供人欣賞而藝術(shù)化了的機(jī)芯，被認(rèn)為是由八個主要部件組合而成（指一個發(fā)條輪和約七塊夾板等八件），而‘八’字諧音為‘發(fā)’，寓意吉祥發(fā)達(dá)，故從19世紀(jì)開始便流行‘大八件’之名并沿用至今”。所以，針對中國市場的中國表，在鐘表復(fù)雜技術(shù)上不一定是最佳，但在藝術(shù)裝飾和制作上絕對使用了當(dāng)時歐洲和瑞士最頂級的工匠（金匠、銀匠、雕刻師、珠寶師、畫師、琺瑯師等等）和制表師。

    越來越受追捧的“中國表”

    “中國表”的生產(chǎn)跨越整個19世紀(jì)，它在歐洲的生產(chǎn)分幾個階段，不同階段的品質(zhì)大有不同，所以當(dāng)今存世的懷表價值也是大大不同。

2012年11月在日內(nèi)瓦佳士得拍賣的一塊早期“中國表”由伊伯利制造。微繪琺瑯出自當(dāng)時琺瑯制作大師Jean-Francois-Victor Dupont。約1815年制。估價7-10萬瑞郎，最終以65.1萬瑞郎高價成交

    最精彩的“中國表”，多產(chǎn)于1850年前?，F(xiàn)在在拍賣市場上最受追捧的“中國表”多是幾位早期大師品牌所作。比如伊伯利（William Ilbery）、梅蘭（Piguet&Meylan）的中國表，是各大博物館和收藏大家追逐的寶貝，它們的表多產(chǎn)于1800-1830年間。他們的表造型優(yōu)美、貴金屬打制、設(shè)計高雅精致、琺瑯和金雕工藝多為同時代的大師級工匠制作，所以有很高藝術(shù)、歷史和收藏價值。富碩（Voucher）和有威（Juvet）最好的中國表也多產(chǎn)于1850年以前。播威（Bovet）作為“中國表”的代表，產(chǎn)品更是從19世紀(jì)初賣到20世紀(jì)初。但它最高價值的精品，仍然是19世紀(jì)早期或中期的。

當(dāng)今的人們難以超越其微繪琺瑯技藝的“中國表”

      懷表價值一直被低估，這是收藏市場長期討論的話題。但因?yàn)閼驯淼牟灰讛y帶性，整體拍賣市場價格到現(xiàn)在也并沒有瘋狂地上漲。但“中國表”題材價值走向越來越好，好到常常一表難求。前幾年還可以看到的如伊伯利、梅蘭和播威的精品表，近幾年幾乎不見，如果有上拍，一定獲得追捧，落槌價常常高出估價好幾倍。而播威及之后各類品牌所出產(chǎn)的一般質(zhì)量“中國表”懷表，價格并沒有太大的提高。（圖/文 白映澤@鐘表游）