即使是深夜，我也會吸著拖鞋開著車，就為了睡前唆上一口老弄堂里的小龍蝦；我也會為了品嘗到米三星的饕餮，提早半年買好機(jī)票搭配好西裝。
其實美食本身不會讓我心生敬畏，心生敬畏的是背后的廚人。
所以本篇讓你迅速認(rèn)識各大星廚，迅速脫盲。
——葉先生
28年6月2日
最近法國很火的一檔綜藝就是：《頂級廚師 top chef france 2108 新季》。力薦！
這法語版絲毫不遜色于英國的《地獄廚師》。
最后聊聊女生佩戴手表有什么意義。俗話說愛美之心人皆有之，尤其是對于女生來說。因此手表的第一作用就是裝飾品，同時我們可以發(fā)現(xiàn)不少女裝表都是十分的精致、漂亮，佩戴起來淑女風(fēng)范十足。而女生佩戴手表還能看出其謹(jǐn)慎、細(xì)心文靜、內(nèi)斂的特征。因為一般女生如果有較強(qiáng)的時間觀念感，都實不喜歡不喜歡浪費(fèi)時間的。即使是閑下來的時候，更多是靜坐、靜思，矜持，顯得有氣質(zhì)有涵養(yǎng)。今天就和大家聊完了佩戴手表象征意義，你是不是覺得對手表有不一樣的看法呢。
視頻中出現(xiàn)的這四位評委都是相當(dāng)膩害的明星級廚師，介紹前三位。
Hélène Darroze
在以男性為主的世界頂級廚師行業(yè)內(nèi)，她是為數(shù)不多的能達(dá)到這種高度的女士之一。35歲時她就被授予米其林星級廚師稱號。在巴黎開的第一家餐廳，在短短幾個月，她就以天才和毅力，征服了世界。并長久以來，始終保持米二星。
如今，她在巴黎和倫敦各有一間以她名字命名的餐廳。她的菜肴優(yōu)雅，帶著女性獨(dú)有的細(xì)膩感官。她曾是alain ducasse 的徒弟。
Etchebest
米其林二星主廚的Philippe Etchebest曾經(jīng)是一位拳擊手，他擁有粗獷的外型與細(xì)膩的心思。當(dāng)他的粗狂與細(xì)膩體現(xiàn)在的烹飪技術(shù)上時，美食偵探便毫不猶豫地向他奉上二星榮譽(yù)。
2年11月，Etchebest接受了Chateaux Pavie酒莊老板的邀請，成為旗下酒店餐廳Hostellerie de Plaisance的主廚，任職七年，為餐廳摘取二顆星，并使得餐廳成為多地區(qū)僅有的兩家米二星餐廳。
Michel Sarran
Michel Sarran，1961年出生于是一位圖盧茲廚師，他的餐廳以他的名字命名，并于2年榮獲米其林兩顆星。曾是alain ducasse 的徒弟。
如連這幾位名字都沒看過，
那就別吹了，行嗎？去吃吧。
米其林教父 Paul Bocuse
他是當(dāng)今世界西餐廚藝界的領(lǐng)袖，現(xiàn)代浪漫精致法式料理廚藝的“教父”保羅·博古斯。在全球擁有20家餐廳，在法國里昂擁有自己開辦的法式廚藝學(xué)校。法國人有一句話：“你可以不知道路易十四是誰，但你必須記得博古斯這個廚子”。
餐廳地址：21 boulevard Armand Duportal， Toulouse
餐廳：+33 0561123232
米星最多的Jo?l Robuchon （33顆）
Jo?l Robuchon在全球范圍內(nèi)摘下一共摘下33顆米其林星星，是全世界摘下星星最多的廚師，沒有之一。他不僅被評為MOF（法國最佳手藝人），還被Gault &Millau 指南 列為“世紀(jì)名廚”。
餐廳地址：中山東一路外灘18號3樓
餐廳：1-60718888
另外，芮歐百貨也新開了一家 le Salon de Jo?l Robuchon
空難死里逃生的 Alain Ducasse （22顆）
毫不夸張的說，Alain Ducasse是米其林歷史上的傳奇。死里逃生的他其帶領(lǐng)的團(tuán)隊所經(jīng)營的30家餐廳，共摘得22顆米其林星。陪養(yǎng)出了很多明星廚師，比如文章開頭的Hélène Darroze 與Michel Sarran。
巴黎打理好幾家，其中二家最出名：二星的 Le Meurice 與三星的 alain ducasse au Plaza Athenee。
Alain ducasse au Plaza Athenee
餐廳地址：25 avenue Montaigne， Paris
餐廳 : +33158243
Le Meurice Alain Ducasse
餐廳地址：H?tel Le Meurice, 228 rue de Rivoli 75 Paris
餐廳：+33 144581055
分子料理之王 Pierre Gagnaire （17顆）
Pierre Gagnaire所有餐廳加起來一共有17顆米其林星。是Le Chef 雜志“25年最佳廚師”殊榮，分子料理的倡導(dǎo)者，全世界最有創(chuàng)意的廚師，人稱“廚界畢加索”。
餐廳地址：6, rue Balzac – 758PARIS
餐廳：+33 158361250
讓Le Cinq餐廳起死回生的 Christian Le Squer
主廚Christian Le Squer原是著名米其林三星Ledoyen主廚。巴黎四季Le Cinq 很長一段時間都是二星，直到他的加入，餐廳終于摘下米其三星。這里的每一道采都仿佛是通往味覺天堂的階梯。
餐廳地址：Four Seasons ，31 avenue George V 758 Paris France
餐廳：+33 149527
鬼才廚師Marc Veyrat
MARC VEYRAT是一個創(chuàng)新能力很強(qiáng)的廚師，對食品進(jìn)行了藝術(shù)性的和革命性的創(chuàng)新。擅長運(yùn)用現(xiàn)代科技，用零下195度的超低溫技術(shù)，結(jié)合食品原材料特性，做出人們意想不到且從未嘗過的美味佳肴。
La masion des bois
餐廳地址：Col de la Croix-Fry 74230 MANIGOD France
餐廳：304506
薩科齊總統(tǒng)最愛的廚子 Eric Frechon
Epicure
餐廳地址：112 rue du Faubourg Saint-Honoré, 758 Paris, France
餐廳：+33 1 53 43 43
最年輕的米三星 ARNAUD DONCKELE
他是一位全法最年輕的米其林3星大廚，41歲哦！他的廚藝充滿了創(chuàng)意！以新鮮蔬菜和香草為食物添加獨(dú)一無二的香氣，其最有名的一道料理是松露鵝肝斜管面。
La vague d&39; or
餐廳地址：Résidence de la Pinède , Saint-Tropez ,France
：+33 0 4 94 55 91
甜品男神：Cedric Grolet
Cedric Grolet畢業(yè)于法國最好的甜點學(xué)校ENSP，現(xiàn)在是巴黎米其林三星餐廳Le Meurice的甜品主廚。他還是法國權(quán)威糕點協(xié)會Relais Desserts 26年評出的最頂級甜品大廚。
Le Meurice
餐廳地址：228 rue de Rivoli, 75 Paris
餐廳：+33 0 1445810
葉先生陪伴提醒 Bon A Savoir
學(xué)習(xí)正宗米其林的兩個搖籃地：
INSTITUT PAUL BOCUSE
他位于法國美食之都里昂市。該校于1990年由PAUL BOCUSE成立，時任名譽(yù)校長，被譽(yù)為“法國美食之父”。每年接受來自35個國家和地區(qū)的3余名學(xué)生來此深造，學(xué)習(xí)法國的傳統(tǒng)酒店與廚藝學(xué)。
Ecole Alain ducasse
創(chuàng)辦人是Alain Ducasse，坐落在巴黎市中心，有著5平方米，老師都是米其林餐廳的廚子。如果你去巴黎，不妨可抽取半天來學(xué)習(xí)三道自己做的米其林餐點哦。教學(xué)面對所有業(yè)余美食愛好者。
被權(quán)威Le Chef 美食雜志排名的世界前十名米其林廚師。
我只吃過其中的三位，還遠(yuǎn)未及格。
|提摩太前書6：8 |
只要有衣有食，就當(dāng)知足。
Si donc nous avons la nourriture et le vetement， cela nous suffira
給迷的問題：這兩位廚師名字與帶什么表？
第二，必須遵守12條嚴(yán)格的守則。第三，必須通過檢測機(jī)構(gòu)8 位委員同時認(rèn)可。日內(nèi)瓦印記也代表四項保證，包括原產(chǎn)地日內(nèi)瓦的保證、精準(zhǔn)度保證、專業(yè)技術(shù)的保證及耐久度的保證。日內(nèi)瓦印記十二法則1.機(jī)芯內(nèi)所有零件，包括添加的機(jī)械裝置，其工藝必須達(dá)到12 法則的嚴(yán)格要求，并接受抽樣檢驗。所有鋼制零件的邊緣必須經(jīng)過打磨，切面順滑，螺絲頭要打磨或經(jīng)過修圓，而所有的可見的邊緣與狹縫必須去角。2.機(jī)芯需固定于鑲有紅寶石、打磨完好的發(fā)條車與棘輪裝置上，而紅寶石鑲孔需精細(xì)打磨。表橋的部分，寶石需經(jīng)半鏡面處理，鑲孔打磨順滑，中央輪底部寶石，則不在限內(nèi)。