總以為自己可以改變世界，長(zhǎng)大后才知道世界與我們自己一起在不知情的時(shí)候展開劇變。
22年是我的游牧年，哪里有工作哪里有生活，我就往哪里鉆。曾經(jīng)以為自己渴望安定，就竭盡所能的去尋找保護(hù)，現(xiàn)在才知道我想要什么不重要，了解自己不想要的并將之去免除且避開之，選擇權(quán)盡量握在自己手上才是真，世界與自己的安定就是來(lái)自于對(duì)于不確定的萬(wàn)全準(zhǔn)備。
（攝影＠Laura Lan）
不在上海的其他城市，我花最多時(shí)間的除了工作之外，大概就是去自助洗衣店洗衣服了，我隨身都準(zhǔn)備了洗衣袋、洗衣球，甚至還有去漬棒，這都是十?dāng)?shù)年奔波的心得。每一次洗衣需要30到45分鐘不等，每一次烘干我只用60度中溫，以防某些不耐高溫的衣服損壞，其實(shí)在買衣服的時(shí)候也都一直盡量避免購(gòu)買不能機(jī)洗的服飾，中溫一般需要50-60分鐘方能像曬過(guò)太陽(yáng)一樣的干爽舒適。
（攝影＠Laura Lan）
整個(gè)歐洲已經(jīng)不需要再戴口罩，但還是有謹(jǐn)慎的人們進(jìn)入商場(chǎng)、藥店、公共交通運(yùn)輸工具里，會(huì)把口罩戴上。大量服務(wù)人員因疫情封閉下崗，餐飲、機(jī)場(chǎng)、酒店等許多地方，嚴(yán)重缺少人手，好多事情處理起來(lái)都大亂，最明顯的是世代經(jīng)營(yíng)的斷層，中間這段的人不知道都去了哪里，常常見到的不是資深的，就是還沒經(jīng)過(guò)訓(xùn)練就上崗的新手。
（攝影＠Laura Lan）
我也不是真的環(huán)游世界般什么地方都任意游，去的都還是那些熟悉的、去過(guò)多次的城市，然后總是在熟悉的地方發(fā)現(xiàn)一些新鮮的玩意兒。比如從來(lái)沒見過(guò)千頭羊群在馬德里最市中心游行一圈的趕羊節(jié)、去過(guò)千百回的佛羅倫薩，一直到最近才去烏菲茲美術(shù)館一探波提切利、喬凡尼?貝利尼和卡拉瓦喬。
（攝影＠Laura Lan）
我不是個(gè)美食饕餮，不太汲汲營(yíng)營(yíng)地追尋當(dāng)?shù)孛朗?，但卻又是個(gè)口味挑剔的難纏家伙，多半的時(shí)候我只是遇到什么看起來(lái)好吃的小東西，餓了就隨便填飽了，在去往威尼斯佩姬?古根漢美術(shù)館的小巷弄中，突然發(fā)現(xiàn)擺滿綿密白吐司夾入各種自家自制內(nèi)餡的咖啡館，一坐下吃上便驚為天人。本來(lái)今天的文章要寫的是米其林和鐘的關(guān)系，不過(guò)想來(lái)我還是多寫寫生活，特別是最近如此混亂的游牧生活。
我喜歡做菜，但卻不怎么吃，因?yàn)槲野炎霾诉@件事當(dāng)做一種工藝創(chuàng)作，我偏好把所有的食材都先前準(zhǔn)備好，包括清洗、切形及分配，然后在心里默過(guò)一遍做菜、清理、上菜流程，隨后在整個(gè)烹調(diào)過(guò)程中，同時(shí)可以準(zhǔn)備下一道工序，在完成所有菜肴過(guò)程同時(shí)，所有使用過(guò)的食器或是烹飪工具包括廚房臺(tái)面也一并清洗干凈了，客人吃上熱騰騰的菜，我便滿意且滿足了。
（圖片提供：）。
我也喜歡制表、金工、刺繡這類的手工藝，因?yàn)槲姨貏e享受專注的過(guò)程，連呼吸都要一起配合節(jié)奏的全身心投入。手藝人一世的聰明都放在了自己的手工活兒上，我見過(guò)所有的頂尖手藝人，雖然有時(shí)身懷絕技，難免孤傲不可一世，但卻也都是心思單純且與世無(wú)爭(zhēng)的。也許就是見過(guò)太多高超手工藝人，所以我才能一直謙虛地抱持熱情與好奇在各個(gè)領(lǐng)域討教，即便我始終知道自己的工作也只不過(guò)是市場(chǎng)商業(yè)循環(huán)的一個(gè)小環(huán)節(jié)。
（圖片提供： ）。
手表，現(xiàn)如今已經(jīng)成為許多人喜愛的計(jì)時(shí)工具，手表的功能已經(jīng)不局限于普通的計(jì)時(shí)功能了?，F(xiàn)如今，很多人佩戴腕表，是為了給自己的身上增添一點(diǎn)裝飾，就如同佩戴戒指手鐲一樣，佩戴腕表也是很好的裝飾。另一方面，佩戴一塊名牌腕表，不僅象征著地位和身份，也象征著財(cái)富和權(quán)力，所以人們都喜歡給自己選擇不同的腕表品牌，來(lái)彰顯自己的實(shí)力和地位。另一方面，不同的手表風(fēng)格造型，傳遞的是不同的價(jià)值觀和不同的世界觀，所以腕表自身有自己的個(gè)性和靈魂，我們自己與腕表有相同的個(gè)性和靈魂，才是最適合我們的腕表，我們?cè)谶x擇腕表的時(shí)候，需要進(jìn)行認(rèn)真選擇和比對(duì)。我做菜的時(shí)候，沒有人可以插手，因?yàn)樵谖倚睦锬玫牧鞒膛c工序不容打斷，否則就無(wú)法行云流水般的完美順利，每一次我都會(huì)定個(gè)完成目標(biāo)：時(shí)間上的或是菜肴變化種類方面的，往往準(zhǔn)備時(shí)間三個(gè)小時(shí)，真正制作的時(shí)間只是四十分鐘。我也不事前定下菜單，都是到了市場(chǎng)看到什么就做什么，家里是存放了一些常備的佐料，特別是家鄉(xiāng)特有的，在無(wú)設(shè)限采買的過(guò)程中，要發(fā)揮創(chuàng)意與調(diào)度的巧思，也是我非常享受的過(guò)程。所以我在欣賞任何東西的時(shí)候，喜歡去挖掘那些一般人看不出來(lái)的細(xì)節(jié)，而我也恰恰在這種能力上特別有天賦。
經(jīng)典系列大日歷顯示星期逆跳（圖片提供：pain 寶珀表）。
不管米其林與鐘合作是否為純商業(yè)手段，我始終認(rèn)為優(yōu)質(zhì)的米其林主廚所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)、創(chuàng)作出來(lái)的菜肴，就和一個(gè)小作坊一樣。有些人覺得非米其林不美食，也有人不屑于此一商業(yè)氣味濃烈的評(píng)比，這就好比鐘表作品一樣，每一個(gè)主廚都有自己的目標(biāo)，有些人以米其林為最高等級(jí)目標(biāo)，有如BLANCPAIN多年贊助米其林評(píng)選一樣，是以手工藝術(shù)的被認(rèn)可為自己的目標(biāo)。
泰國(guó)曼谷Su?hring聚林餐廳的米其林二星主廚：托馬斯·聚林（Thomas Su?hring）和馬賽亞斯·聚林（Mathias Su?hring）兄弟（圖片提供：Blancpain 寶珀表）。
記得去年和寶珀一起參加了上海米其林評(píng)選結(jié)果頒獎(jiǎng)晚宴，席間集合了多個(gè)上海米其林星級(jí)主廚的創(chuàng)意菜肴，每位主廚出一道菜，味道怎么說(shuō)呢？這和每一個(gè)品牌最經(jīng)典的招牌表款你都擁有一遍可不一樣，表款你可以不斷拿出來(lái)佩戴、回味，甚至穿搭變化各來(lái)一次，這些串連混搭的菜肴，的確不是我的菜。
同樣混搭的情況也發(fā)生在我出席Hublot表在巴黎辦的晚宴活動(dòng)上，宇舶邀請(qǐng)了兩位同為宇舶表大使的巴黎米其林三星主廚安妮-索菲?皮克（Anne-Sophie Pic）、亞尼克?亞蘭諾（Yannick Alléno）為當(dāng)日的晚宴研制菜肴。
宇舶表10月份在巴黎舉辦的米其林盛宴。品牌活動(dòng)晚宴對(duì)我來(lái)說(shuō)是工作，也是見朋友，也更是給人見見。如果遇上美食自是歡喜加乘，但因?yàn)槭枪ぷ?，秉持著工作的專業(yè)職業(yè)性，我多半沒有太多的享受或者評(píng)頭論足的心思，不過(guò)當(dāng)天上餐的方式倒是讓我理解到疫情對(duì)世界的影響表現(xiàn)在了哪里？侍者們完全失去了過(guò)去會(huì)被要求的高水平，特別是在巴黎這種地方，上菜懶散，兩張長(zhǎng)桌四排人，第一排都已經(jīng)要用畢餐點(diǎn)，第四排的菜肴還沒有上桌，女士?jī)?yōu)先男士隨后的禮節(jié)也多次被忽略。
兩位同為宇舶表大使的巴黎米其林三星主廚安妮-索菲?皮克（Anne-Sophie Pic）、亞尼克?亞蘭諾（Yannick Alléno）為當(dāng)日的晚宴研制菜肴。如果要說(shuō)菜肴本身，風(fēng)味在水平基準(zhǔn)線之上，但卻顯得創(chuàng)意略微缺失。侍者們和后廚的幫手就像現(xiàn)在全球各地機(jī)場(chǎng)、公眾場(chǎng)所、商場(chǎng)、餐廳等呈現(xiàn)的情況一樣，經(jīng)驗(yàn)老道的人帶領(lǐng)著一幫完全像是新上崗的新手，紊亂且毫無(wú)應(yīng)變方法的情況處處可見。原來(lái)建立一個(gè)縝密且熟練專業(yè)的行活兒可能需要十年，但毀于一旦只需要面臨一到兩年的停滯。也正因如此，我還是認(rèn)為瑞士鐘表行業(yè)能夠繼續(xù)推出新品有其可喜之處。
Unico美食家計(jì)時(shí)碼表，運(yùn)用了來(lái)自瑞典名為〝Damasteel〞制造的專利Damasteel大馬士革鋼制作表殼（表款現(xiàn)場(chǎng)攝影＠Laura Lan）。宇舶的晚宴對(duì)我也許不是重點(diǎn)，但是表款我卻沒有少仔細(xì)留意。這次以美食家為名的Big Bang Unico計(jì)時(shí)碼表，運(yùn)用了來(lái)自瑞典名為〝Damasteel〞制造的專利Damasteel大馬士革鋼制作表殼。古時(shí)所謂的大馬士革鋼是以烏茲鋼為基礎(chǔ)以低溫鍛煉而成，因?yàn)榇虽摬馁|(zhì)具有的特性與冷鍛制法形成了特殊的物理反應(yīng)，從而會(huì)形成一種獨(dú)特的紋路。古時(shí)的大馬士革鋼技術(shù)已經(jīng)失傳，不過(guò)可幸的是瑞典Damasteel從19世紀(jì)末就開始研制鋼材質(zhì)，而所研發(fā)制作的專利大馬士革鋼也數(shù)罕見之作，制作出的廚刀更是一絕。
宇舶Big Bang Unico美食家計(jì)時(shí)碼表，直徑42毫米，表厚145毫米，拋光大馬士革鋼表殼，搭載HUB1280 UNICO自動(dòng)上鏈，振頻4赫茲，儲(chǔ)能72小時(shí)，計(jì)時(shí)碼表，黑色帶襯里，參考價(jià)格177,1人民幣。宇舶美食家計(jì)時(shí)碼表用的大馬士革鋼的紋路鮮明且獨(dú)特，的確有種奇異的視覺效果，且拿在手上也不顯沉，專利Damasteel大馬士革鋼主要以304L及316L鋼材質(zhì)組成，經(jīng)過(guò)反覆鍛制與摺疊壓制，融合成深淺有別像是樹木年輪的效果，原來(lái)這也是晚宴當(dāng)晚請(qǐng)到兩位主廚聯(lián)手制餐的原因呀。
雖然我是個(gè)平日進(jìn)食極簡(jiǎn)的人，但要挑剔起來(lái)也是如登天般設(shè)下難關(guān)。我不清楚米其林星級(jí)餐廳的評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)，但如果要能稱得上我所認(rèn)可的高端餐廳，美味只是最基本的。其他像是餐廳的氛圍、整體上菜的節(jié)奏、服務(wù)的態(tài)度以及配菜的方式、菜肴的創(chuàng)意等等，都是必要的并且也都體現(xiàn)了一個(gè)優(yōu)秀且有才華的主廚，對(duì)自己作品的高度要求。從創(chuàng)作的概念到執(zhí)行的方式以及呈現(xiàn)的方法與結(jié)果，這是一種花時(shí)間且處處細(xì)節(jié)，但同時(shí)講求精確精準(zhǔn)的工藝，正如高端的誕生一樣。
位于米蘭的米其林一星餐廳AALTO（攝影＠Laura Lan）。
偶爾造訪米其林星級(jí)餐廳，也成為我忙碌重壓生活的調(diào)劑之一。前一陣子住在米蘭，開啟網(wǎng)頁(yè)要開始訂餐廳的時(shí)候，赫然發(fā)現(xiàn)幾乎兩星三星的餐廳訂位都要排到明年了。百般反覆中終于選中了米蘭加里波底門車站附近的AALTO。我一直都不是個(gè)盡責(zé)的食客，從來(lái)都不研究餐廳的來(lái)路與創(chuàng)作概念，但在吃到開胃的小脆片的時(shí)候，我就開始對(duì)主廚好奇了。
AALTO實(shí)驗(yàn)菜單菜肴（攝影＠Laura Lan）。
AALTO自詡〝無(wú)界料理〞由日本籍主廚Takeshi Iwai創(chuàng)作，難怪在所有擺盤方式與餐具選用，甚至到菜肴的形態(tài)與份量，都充滿了克制的意味。也是這種克制的氣氛讓我喜歡上這家餐廳，也許我這個(gè)人太別扭，我始終覺得所謂高級(jí)、所謂高大上就是克制多過(guò)于外放。
AALTO實(shí)驗(yàn)菜單菜肴（攝影＠Laura Lan）。
在口味上，Takeshi Iwai巧用了意大利的飲食與烹調(diào)習(xí)慣，卻在口味上用了亞洲的方式，你說(shuō)不出來(lái)自己在吃的是西餐還是亞洲菜，只覺得這個(gè)風(fēng)味讓你如此熟悉，卻又如此新奇，像是到了外鄉(xiāng)，眼所知及都是陌生新鮮的景色，忽然間聽到了遠(yuǎn)處有人用鄉(xiāng)音交談，而此間又穿插了遠(yuǎn)處悠揚(yáng)的當(dāng)?shù)馗柚{，妙不可言。不得不說(shuō)我特別喜歡AALTO的細(xì)節(jié)，服務(wù)人員都是米蘭當(dāng)?shù)厝?，但卻又有一種來(lái)到日本的錯(cuò)覺，其禮貌與周到，以及對(duì)食器的講究與小心，都讓人用餐如沐春風(fēng)。
AALTO實(shí)驗(yàn)菜單菜肴（攝影＠Laura Lan）。
到了一道意面三吃，我不得不由衷佩服主廚的創(chuàng)意了。將意面當(dāng)作日本沾面食用，首先可以直接原味食用，即簡(jiǎn)單的芝士白醬意面；其次可沾取濃雞湯食用，怎么說(shuō)呢，這個(gè)雞湯既不是純式東方口味，也非西方做法，兩者融在一起，美味至今難忘；最后可以將邊上的小面塊與醬汁沾取食用，或者像我一樣把他們都加入雞湯一起沾面，以豬油炸出來(lái)的小面塊加上不知名像是醋汁混合后的雞湯，混著包裹著厚厚芝士粉末的偏硬意面，濃郁鮮香還伴隨著一種古樸的像是鄉(xiāng)愁的味道，卻又是從所未有過(guò)的味覺體驗(yàn)。
位于馬德里的米其林一星素食餐廳EL INVERNADERO（攝影＠Laura Lan）。
我一直都喜歡美食處處的馬德里，而因?yàn)楣ぷ靼才抨P(guān)系，我錯(cuò)過(guò)了自己最喜歡的兩星Ramón Freixa，但挖到個(gè)一星的美好的〝綠色餐飲〞餐廳EL INVERNADERO（西文中譯為〝溫室〞）。以生態(tài)環(huán)境友善為主題的餐廳，店里蟲鳴鳥叫的BGM加上森林系質(zhì)樸的餐具，連配的酒大多都是自己私釀的水果酒。
餐廳配酒皆為小酒莊產(chǎn)區(qū)以及自釀的水果酒（攝影＠Laura Lan）。
不知道是不是巧合，我這次選的餐廳都是融合了西洋與日式烹調(diào)思維的菜式，不過(guò)EL INVERNADERO更是在擺盤手法上，將日式的精致細(xì)膩感給用上了，不過(guò)天婦羅的揚(yáng)炸手法，倒也是常被用上過(guò)多道菜肴。我選擇的是蔬食菜單（奶蛋素），不過(guò)當(dāng)然想要選擇葷素混食的菜單也是有的。只用時(shí)令菜創(chuàng)作，一個(gè)菜單下來(lái)15道餐點(diǎn)，卻一種重復(fù)的口味都沒有。
充滿創(chuàng)意的菜肴餐點(diǎn)（攝影＠Laura Lan）。
每一道都有自己的創(chuàng)意和調(diào)味手法，且在外觀的創(chuàng)意奇思妙想上，帶著日本善用季節(jié)創(chuàng)作擺盤的概念。服務(wù)員每一道菜都仔細(xì)解釋食材來(lái)源（包括產(chǎn)地）、烹調(diào)方式和創(chuàng)意概念，我選擇搭配菜單的配酒是美妙的私釀水果酒，其中最新奇的就是蘋果清酒，以米和蘋果合釀的風(fēng)味，清爽酸甜果味中卻又帶著陣陣米香。
充滿創(chuàng)意的菜肴餐點(diǎn)（攝影＠Laura Lan）。
有時(shí)候蔬食餐廳往往把食物做得太刻意，好像專門為素食者設(shè)計(jì)的菜單就得把所有人都當(dāng)成葷素混食的習(xí)慣，將蔬食做成葷食的口味感，但卻缺失了對(duì)植物食材本身更深的潛力挖掘。EL INVERNADERO最令我驚艷的便是：以烹調(diào)與調(diào)味本身為創(chuàng)意主軸，食用的口味與質(zhì)感是重心，而食材就像是在搭建在完美的舞臺(tái)上演出一樣，適得其所完美發(fā)揮，沒有你擔(dān)心的蔬食常落于單一口感的呆板，也沒有仿葷的尷尬，多的是喜出望外的驚喜。
充滿創(chuàng)意的菜肴餐點(diǎn)（攝影＠Laura Lan）。
這里用餐，有種去到極會(huì)做菜的好友家作客的感覺，無(wú)時(shí)不刻被塞滿美味的受寵，但又因?yàn)檎娴奶贸?，真的一道都不想放過(guò)，走出餐廳時(shí)，我已經(jīng)撐得走不動(dòng)路了?，F(xiàn)在想起那道長(zhǎng)得像是日本〝宇治金時(shí)〞的甜點(diǎn)，其實(shí)以蜜汁烤成紅豆色的核桃佐上綠色豌豆泥和特制的甜醬，竟然也吃出另一番赤小豆與抹茶奇遇的小幸運(yùn)。
經(jīng)過(guò)這三年的世界大波動(dòng)，我已經(jīng)對(duì)自己突如其來(lái)的工作安排習(xí)以為常，有時(shí)候臨時(shí)要飛一趟巴黎，日內(nèi)瓦，有時(shí)候還得天翻地覆的大調(diào)動(dòng)整個(gè)早已安排好的工作，這好像在冥冥之中滿足了我從小就想當(dāng)特工的夢(mèng)想。忽然間我又來(lái)到意大利西西里島的卡塔尼亞，為了一場(chǎng)〝教父〞之旅。有著〝直男〞性格的我，當(dāng)然看了《教父》電影無(wú)數(shù)次，對(duì)于這個(gè)曾經(jīng)拍攝過(guò)《教父》電影部分場(chǎng)景的卡塔尼亞，瞬間就代入了。不過(guò)這不是我第一次來(lái)到西西里島（請(qǐng)點(diǎn)閱鏈結(jié)延伸閱讀），上回來(lái)的時(shí)候匆匆一瞥Taormina，扼腕時(shí)間過(guò)短，沒想到念念不忘必有回響地，這一次我便被安排住在Taormina小鎮(zhèn)上的四季酒店。
意大利西西里島上的景致（攝影＠Laura Lan）。
我為了Jacob&Co杰克寶的教父50周年腕表發(fā)布而來(lái)，繼上一次教父活動(dòng)裝置腕表的作品后，50周年這樣重要的紀(jì)念，Jacob&Co煞費(fèi)苦心地把百來(lái)位賓客帶到西西里島上。槍與玫瑰、暴力血腥帶著末日的美，就是教父電影給到我們的視覺震撼吧，50年前這樣細(xì)細(xì)描繪意大利黑手黨飄洋過(guò)海到紐約的移民生活，家族恩怨之間的愛恨情仇忠肝義膽，意大利人對(duì)于家庭價(jià)值的忠誠(chéng)奉行，這一點(diǎn)在美食上展露無(wú)遺，我在這里不會(huì)多說(shuō)在西西里島上體驗(yàn)的食物，因?yàn)?em>西西里島的美食還是沒有太多所謂高檔的排場(chǎng)與陣仗，反而是更偏家常的，好似對(duì)他們來(lái)說(shuō)，最美味的菜肴就應(yīng)該是媽媽做出來(lái)的那樣的地道口味。
Jacob&Co教父50周年腕表活動(dòng)在曾外借給教父電影拍攝的莊園舉行（攝影＠Laura Lan）。
Jacob&Co杰克寶為了教父50周年特別與電影版權(quán)方合作，將許多電影場(chǎng)景帶入了腕表的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，也特別設(shè)計(jì)了一款專屬筆款，筆就不用多說(shuō)了，雖然Jacob&Co的筆款是與名廠Montegrappa合作，但我總期待這款筆應(yīng)該多一些什么，只是用玫瑰的意象放在筆頭，而且是款圓珠筆的確差點(diǎn)意思，不過(guò)紀(jì)念筆真的也不是重點(diǎn)，教父電影50周年紀(jì)念限量表款才是真正的重頭戲。
Jacob&Co教父電影50周年紀(jì)念筆款，筆頭為琺瑯彩繪的玫瑰花型。
不知道已經(jīng)多久，好像都沒有看到〝壯麗〞的表款設(shè)計(jì)出現(xiàn)了，好似市面上漸漸地走向了所謂經(jīng)典，和運(yùn)動(dòng)風(fēng)格的腕表，說(shuō)大膽也許是，但總覺得就像看電影，如果全都是一脈的好萊塢電影或是小清新，是有點(diǎn)無(wú)趣了。可能就像當(dāng)年《教父》電影在整個(gè)電影史上投下的炸彈，但也因此成為許多導(dǎo)演、攝影與演員效仿的對(duì)象。我總是歡心的見到，有一個(gè)〝異類〞存在，讓所謂的正常與主流也看看，想象力的真正力量。
Jacob&Co Opera Godfather教父五十周年紀(jì)念限量腕表，18K，直徑49毫米，厚度23毫米，搭載JCFM04手動(dòng)上鏈機(jī)芯，振頻3赫茲、動(dòng)力儲(chǔ)存42小時(shí)，時(shí)間調(diào)節(jié)機(jī)制設(shè)于表底蓋，三軸立體飛行陀飛輪，教父電影主題音樂八音盒音樂裝置，表殼五軸激光雕刻上色教父電影場(chǎng)景圖案，限量50枚，參考價(jià)50萬(wàn)美元。
Jacob&Co的表款從來(lái)都不是低調(diào)的，特別是以陀飛輪、活動(dòng)裝置為主要設(shè)計(jì)重心的款式。上一款Opera Godfather腕表也是三軸陀飛輪加上八音盒音樂滾軸裝置，中間是個(gè)教父小人偶，這一次的50周年紀(jì)念升級(jí)版，利用先進(jìn)的五軸激光雕刻上色工藝，把教父電影的經(jīng)典場(chǎng)面刻印在表殼側(cè)邊四周，而八音樂滾軸上也刻上電影中出現(xiàn)經(jīng)典臺(tái)詞，這回盤面中央是個(gè)琺瑯彩繪的紅色玫瑰花。每一次上鏈啟動(dòng)音樂裝置（音樂為教父電影主題曲），整個(gè)盤面會(huì)順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)。立體構(gòu)成的盤面，一點(diǎn)也沒有要讓你喘息的意思，能夠怎么極致地彰顯工藝與創(chuàng)意，Jacob&Co就怎么來(lái)。
晚上點(diǎn)上燈的莊園晚宴現(xiàn)場(chǎng)。
匆匆的兩天西西里島之行，雖然舟車勞頓有點(diǎn)累，但我卻無(wú)比的滿足，這種變動(dòng)幅度大且瞬間移動(dòng)地點(diǎn)頻繁的生活，讓我常常丟三落四掉東西，迫使我更精簡(jiǎn)隨身物品，但今朝在意大利，后天就到維也納的日子，就像在看自己演出的電影，也讓我更珍惜靜下來(lái)的日子，能夠自由移動(dòng)就是一種奢侈，這么多年來(lái)，世界與自己就證明了這件事而已。
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這框架以一定的速度不斷地打轉(zhuǎn)。當(dāng)擺輪在某一位置受到某一方向的重力影響時(shí)，到另一位置將會(huì)受到另一方向的重力影響，框架不斷地轉(zhuǎn)動(dòng)，擺輪的位置也隨之改變，從而接受各種方向的影響；換言之，在宏觀上，各種方向的影響將相互抵消，等于沒有影響。即使在當(dāng)今的手表上，陀飛輪也屬于機(jī)械式復(fù)雜時(shí)計(jì)的豪華配備。它代表了最高水準(zhǔn)的技術(shù)，因此，能生產(chǎn)這種時(shí)計(jì)的廠家并不多。飛返啟動(dòng)時(shí)計(jì)飛返啟動(dòng)時(shí)計(jì)，就是“瞬即回到原位開始下一次計(jì)時(shí)”之意。在一般的計(jì)時(shí)表中，要進(jìn)行下一次測(cè)量時(shí)，必須經(jīng)過(guò)“停止”、“回零”、“開始”三次按鈕操作。在配備了飛返式計(jì)時(shí)功能的表上，人們只須要 按一次“回零”鈕，就可以使所有的表針立即回到原點(diǎn)，重新開始測(cè)量。這本是法國(guó)海軍航空兵為了節(jié)省操作時(shí)間而開發(fā)的一種特殊功能，現(xiàn)雜只有極少數(shù)廠家在手表上配備這一功能，因此備受矚目。