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據(jù)知名網(wǎng)站Rare Whisky 1（RW1）最新報(bào)告，從20年1月1日到21年6月30日的18個(gè)月，代稀有蘇格蘭威士忌價(jià)格走勢(shì)的Apex1指數(shù)，增幅超過(guò)16%，力壓黃金、布倫特原油以及代表英國(guó)股市的富時(shí)1指數(shù)漲幅，位列第一。
如果我們把時(shí)間軸拉長(zhǎng)，從24年底算起，過(guò)去六年多時(shí)間里，威士忌Apex1指數(shù)更是以超過(guò)220%的漲幅，一騎絕塵，將黃金、紅酒、原油和股市遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋在身后。
稀有威士忌的漲幅遙遙領(lǐng)先
從這些年備受關(guān)注的拍賣(mài)市場(chǎng)上，我們也可以看到，威士忌正在成為紅酒之外另一個(gè)非常重要的收藏酒品類(lèi)別。
那什么樣的威士忌具有更高的收藏價(jià)值呢？RW1報(bào)告里也給出了一些判斷。
RW1認(rèn)為，稀有威士忌作為財(cái)富保存形式已成趨勢(shì)，越來(lái)越受收藏市場(chǎng)重視；成套的、成組的威士忌更具故事性，比單瓶酒款更受青睞；“消逝的酒廠”的價(jià)值被著重強(qiáng)調(diào)。
“消逝的酒廠”，指上個(gè)世紀(jì)由于某些原因而關(guān)閉的酒廠，比如帝亞吉?dú)W集團(tuán)旗下知名的布朗拉（Brora）、皇家格蘭烏妮（Glenury Royal）、波特艾倫（Port Ellen）等，它們留下一定量的窖藏原酒，保存了特定年代的風(fēng)味，但這些窖藏裝瓶一桶就少一桶，稀缺屬性越來(lái)越強(qiáng)。
“消逝的酒廠”的威士忌桶藏是稀缺資源
參考RW1給出的趨勢(shì)建議之外，在實(shí)際收藏威士忌時(shí)，我們還需特別注意以下幾個(gè)重要因素。
第一，選大品牌。大品牌家底殷實(shí)，一方面體現(xiàn)在酒廠資源上，一方面也體現(xiàn)在品牌價(jià)值上。大品牌能夠持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，保證好口碑和美譽(yù)傳承，受短期流行因素影響較小，具有更長(zhǎng)遠(yuǎn)的未來(lái)價(jià)值。
第二，要限量。這是稀缺性的一種表現(xiàn)形式，對(duì)于大品牌來(lái)說(shuō)更為重要。小蒸餾所和獨(dú)立裝瓶商一般都采用小批量生產(chǎn)模式，但對(duì)于年銷(xiāo)量千萬(wàn)瓶以上的大品牌，一款只有幾百瓶的限量酒，要更具稀缺性意義。
第三，高年份。這也很好理解，威士忌是時(shí)間的藝術(shù)，需要漫長(zhǎng)歲月賦予其豐厚韻味。年份越高，其保存到今天越不容易，而且它還獨(dú)具那個(gè)久遠(yuǎn)年代的特征風(fēng)味。
第四，有故事性。講好故事，是奢侈品與客人建立情感連接的基礎(chǔ)。大品牌悠久的歷史文化是故事的底蘊(yùn)，組酒也是故事性的一種表達(dá)方式，還有威士忌背后的大師，更是給一款好酒添加傳奇性、為其未來(lái)價(jià)值背書(shū)的重要組成。
第五，回歸酒的本源，簡(jiǎn)單說(shuō)就是酒要“好喝”。收藏價(jià)值也要具備品鑒性，蘊(yùn)含特別風(fēng)味的一款好酒，顯然是以上收藏要件成立的基礎(chǔ)。
按照這樣的條件去篩選威士忌，能夠通過(guò)的品牌屈指可數(shù)，帝亞吉?dú)W集團(tuán)旗下的行業(yè)翹楚，尊尼獲加，毫無(wú)疑問(wèn)是少數(shù)幾個(gè)符合條件的品牌之一。
而尊尼獲加于21年底重磅推出的48年“御翠臻藏”限量版威士忌，便是這樣一款可遇而不可求的收藏級(jí)佳釀，無(wú)論是稀有屬性、故事性還是品鑒性，它都值得稱道。
尊尼獲加48年“御翠臻藏”限量版
大品牌，毋庸置疑。尊尼獲加是全球暢銷(xiāo)的蘇格蘭威士忌，根據(jù)國(guó)際葡萄酒及烈酒研究院（IWSR）數(shù)據(jù)，即便是疫情影響的20年，尊尼獲加出貨量仍超過(guò)了14萬(wàn)箱。
而尊尼獲加母公司帝亞吉?dú)W集團(tuán)，擁有蘇格蘭130多家威士忌酒廠中的47家，涵蓋四大主要產(chǎn)區(qū)，酒廠、桶藏資源雄厚，為尊尼獲加享譽(yù)全球的口碑和高銷(xiāo)量提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
限量，更不用多提，已經(jīng)少到搶不到。尊尼獲加48年“御翠臻藏”全球僅限量發(fā)售288瓶，中國(guó)大陸只分配到50瓶份額，并且采用“一人一獨(dú)立編號(hào)”機(jī)制，為這款酒的獨(dú)特性再添籌碼。
代表稀有性的高年份和“消逝的酒廠”，更是這款酒的標(biāo)準(zhǔn)配置。
其原酒來(lái)源有波敦達(dá)斯（Port Dundas）、布朗拉（Brora）、格蘭奧賓（Glen Albyn）和皇家格蘭烏妮（Glenury Royal）四家“消逝的酒廠”，以及卡梅隆橋（Cameronbridge）、布勒爾阿索（Blair Athol）和達(dá)爾維尼（Dalwhinnie）等威士忌標(biāo)志性酒廠。
每一桶至少歷經(jīng)48年時(shí)光淬煉，這么長(zhǎng)的桶陳時(shí)間，市場(chǎng)上并不常見(jiàn)。
講到這款48年“御翠臻藏”限量版的故事性，那就更精彩了。它融合了尊尼獲加四位大師——麥芽大師Donna Anderson、釀造大師Douglas Murray、選桶大師James Carson與調(diào)配大師Jim Beveridge的共同心血。
調(diào)配大師Jim Beveridge和來(lái)自不同酒廠的威士忌桶藏
每一位大師都扮演著十分重要的角色：麥芽大師控制發(fā)麥、烘干等過(guò)程，確保適宜的糖化，為釀造做好準(zhǔn)備；蒸餾大師要與傳統(tǒng)銅匠、司爐工匠協(xié)作，控制蒸餾溫度、次數(shù)、截取到精華的“酒心”，給桶陳備好最佳酒體；選桶大師熟悉各種橡木桶能給酒液帶來(lái)的風(fēng)味變化；而調(diào)配大師坐鎮(zhèn)威士忌釀造的最后環(huán)節(jié)，將每位大師精進(jìn)技藝的結(jié)晶融為一體。
四位大師的心血之作，最后被裝進(jìn)方形切面的綠色巴卡拉水晶酒樽里，酒樽如祖母綠般晶瑩剔透，那也是代表蘇格蘭從高地到低地自然風(fēng)光的青翠欲滴，尊尼獲加以此來(lái)向大自然的恩賜與饋贈(zèng)表達(dá)敬意。
尊尼獲加以48年“御翠臻藏”限量版向大自然表達(dá)敬意
尊尼獲加在品鑒筆記里寫(xiě)到：“細(xì)嗅酒液，鼻息間散發(fā)出柔和細(xì)膩的煙熏風(fēng)味，如同海藻混合咸味的空氣一般，隨后散發(fā)出馥郁的干果風(fēng)味。蜜餞與革制書(shū)籍般的風(fēng)味融為一體，而后散發(fā)出層層縈繞的煙熏氣息。”
層次如此繁復(fù)的誘人風(fēng)味，離不開(kāi)第六代首席調(diào)配大師吉姆·貝弗里奇（Jim Beveridge）的精湛技藝。這款尊尼獲加48年“御翠臻藏”限量版，是吉姆·貝弗里奇操刀的“大師珍藏”系列三部曲的最后一部。三款酒，三段不同的故事。
尊尼獲加第六代首席調(diào)配大師吉姆·貝弗里奇
第一款是28年的尊尼獲加50年“傳世甄藏”限量版，從品牌創(chuàng)始人John Walker（1805-1857）時(shí)代即已運(yùn)營(yíng)的六間古老酒廠選取原酒，酒齡均為50年以上，經(jīng)過(guò)三次桶陳，巴卡拉黑色水晶酒樽如同墨玉般，全球僅1瓶。
第二款是去年上市的尊尼獲加40年“瑰寶臻藏”限量版，為慶賀吉姆·貝弗里奇與尊尼獲加結(jié)緣四十周年而作，紅寶石色巴卡拉水晶酒樽，全球限量398瓶。
三款珍稀威士忌，每一款都是對(duì)尊尼獲加調(diào)配大師精湛技藝的一次致敬與禮贊。如果收藏家有機(jī)會(huì)將這組“大師珍藏”系列三部曲集齊，那又將書(shū)寫(xiě)出另一段動(dòng)人的故事。
尊尼獲加48年“御翠臻藏”限量版
尊尼獲加40年“瑰寶臻藏”限量版
尊尼獲加50年“傳世甄藏”限量版
吉姆·貝弗里奇將于今年年底退任，這款48年“御翠臻藏”限量版也就成為他給尊尼獲加留下的最后一批臻品之一，其收藏意義和價(jià)值，更是不言而喻。
吉姆·貝弗里奇在尊尼獲加服務(wù)了四十多年，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，他是蘇格蘭威士忌行業(yè)的當(dāng)代傳奇；他為尊尼獲加創(chuàng)造了藍(lán)牌——他最引以為傲的作品之一，他是尊尼獲加成為享譽(yù)全球的蘇格蘭威士忌的重要功臣。
英國(guó)女王為吉姆·貝弗里奇頒發(fā)OBE勛章
尊尼獲加選擇在他即將退任之際發(fā)布48年“御翠臻藏”限量版，還將與他合作了數(shù)十年的三位威士忌大師聚集在一起，既是表達(dá)對(duì)威士忌傳統(tǒng)制作技藝的尊崇，也是向吉姆·貝弗里奇致敬。
“這款如杰作般的威士忌，是威士忌匠造藝術(shù)大師們的技藝結(jié)晶——世代傳承的蘇格蘭威士忌歷史和匠心技藝伴隨著大師自身積累的制麥、蒸餾、桶陳和調(diào)配工藝，共同呈現(xiàn)出一款卓爾不凡的蘇格蘭威士忌?！必惛ダ锲嫒绱嗽u(píng)價(jià)48年“御翠臻藏”限量版。
為向這位對(duì)蘇格蘭威士忌行業(yè)作出巨大貢獻(xiàn)的傳奇大師表達(dá)深深的感謝與敬意，尊尼獲加還拍攝了一部回顧其職業(yè)生涯的紀(jì)錄短片。
尊尼獲加 首席調(diào)配大師吉姆·貝弗里奇博士職業(yè)生涯即將謝幕；艾瑪·沃克博士將任首位尊尼獲加女性調(diào)配大師。職業(yè)生涯四十載，吉姆·貝弗里奇博士匠心打造尊尼獲加藍(lán)牌 傳奇之作，其人生也如藍(lán)牌般深邃。 薪火相傳世代交接 尊尼獲加與你一同見(jiàn)證大師傳承的歷史性時(shí)刻，感受傳奇巨匠的深度人生！視頻號(hào)
短片中，蘇格蘭雙耳淺杯大師執(zhí)杯者、威士忌作家查爾斯·麥克林回憶了他與吉姆·貝弗里奇交往的幾十年，他說(shuō)吉姆·貝弗里奇是一個(gè)非常謙虛而正直的人，是他的良師益友。
吉姆·貝 男人戴手表的意義與好處，要成為一個(gè)有品位的男人就一定要戴手表?，F(xiàn)在手表的實(shí)用性肯定不能和20年前相比了，因?yàn)槟艽嫠墓δ艿臇|西太多，不過(guò)現(xiàn)在戴表的人仍然很多，因?yàn)槭直聿粌H是個(gè)工具，也是個(gè)裝飾，一塊好的手表是男士著裝的亮點(diǎn)，也可襯托出男人的品味，我個(gè)人覺(jué)得越是年輕人，越應(yīng)該戴表。很多有成就的人都不用手機(jī)看時(shí)間，都用手表的。因?yàn)樵诠矆?chǎng)合看手機(jī)時(shí)間對(duì)于成功的男人來(lái)說(shuō)是一種沒(méi)品味的表現(xiàn)?？纯粗醒胧组L(zhǎng)，沒(méi)有誰(shuí)用手機(jī)，但人人都有手表呀~你也可以看看公共關(guān)系禮儀，上面有說(shuō)，手表不會(huì)過(guò)時(shí)的，機(jī)械表從發(fā)明到現(xiàn)在已經(jīng)經(jīng)歷了將近6個(gè)世紀(jì)了，發(fā)展依然迅速，就可以很明白的說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題。弗里奇退任以后，尊尼獲加首席調(diào)配大師之位，他將傳給自己親手培養(yǎng)起來(lái)的艾瑪·沃克博士，后者也將成為尊尼獲加兩百余年歷史上第一位女性首席調(diào)酒大師。
艾瑪·沃克與吉姆·貝弗里奇合作共事有六年之久，她對(duì)威士忌風(fēng)味的調(diào)配、品質(zhì)的嚴(yán)苛把控，與吉姆·貝弗里奇一脈相承。
艾瑪·沃克接過(guò)吉姆·貝弗里奇的首席調(diào)配大師之位
尊尼獲加48年“御翠臻藏”限量版，是吉姆·貝弗里奇職業(yè)生涯圓滿落幕的終章作品之一，同時(shí)也為艾瑪·沃克時(shí)代拉開(kāi)了帷幕。
22新年伊始，接過(guò)吉姆·貝弗里奇手中的指揮棒，艾瑪·沃克將繼續(xù)帶領(lǐng)尊尼獲加調(diào)配大師團(tuán)隊(duì)，“Keep Walking”。威士忌收藏家們，也期待著她手里誕生的卓越威士忌作品。
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歡樂(lè)無(wú)限，飲酒有度
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特別是瑞士的鐘表廠家，在石英手表獨(dú)占鰲頭的今日，仍對(duì)機(jī)械手表情有獨(dú)鐘，堅(jiān)持生產(chǎn)高檔機(jī)械手表，并源源不斷地輸往世界各地。第二章、手表的組成A、機(jī)芯（國(guó)產(chǎn)或進(jìn)口）B、表殼（包括表蒙、底蓋）C、表帶（金屬或皮制）D、表盤(pán)（銅質(zhì)、鋁質(zhì)、紙質(zhì)）E、后蓋（不銹鋼）F、表針、表把等（A）機(jī)芯機(jī)芯是手表的最主要部件，是手表的“心臟”，其質(zhì)量的好壞，決定了手表質(zhì)量好壞，選擇優(yōu)質(zhì)的機(jī)芯，對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量是至關(guān)重要的。日本原裝西鐵城機(jī)械全自動(dòng)機(jī)芯，其產(chǎn)品不合格率僅為5‰，日 誤差為±15 秒：國(guó)產(chǎn)全自動(dòng)機(jī)械機(jī)芯，其產(chǎn)品不合格率為7‰，日誤差為±30 秒。